Ingredientes

  • 250 gr. de arroz
  • 5 abobrinhas pequenas
  • Algumas folhas de salsa
  • Algumas folhas de manjericão
  • 1 colher de sopa de alcaparras salgadas
  • 300 gr de tomate cereja

Ingredientes do molho

  • 6 colheres de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta

Author of this recipe

Giuliano

Amantes da cozinha

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Uma vez a cada três meses, se o tempo estiver bom, minha esposa e eu vamos a Roma para participar de uma importante reunião de apaixonados por cão. É uma boa oportunidade para fazer nossos queridos amigos correrem juntos, enquanto conversamos sobre os nossos cães, sentados ao redor de uma mesa, comemos os pratos que você preparou. Para estas reuniões cada um de nós prepara alguns alimentos, que nós compartilhamos em um grande buffet. Minha esposa e eu costumamos preparar esta "famosa" salada.

Preparo

Cozinhe o arroz mantendo-o "al dente". Rale as abobrinhas com um ralo de buracos grande. Corte os tomates em fatias pequenas. Lave e seque as alcaparras, triturá-los finamente com manjericão e salsa. Misture tudo e cubra com azeite de oliva extra virgem.