Ingredientes

  • 1 kg tomates maduros ( podem ser snacks)
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pepino grande picado ou 5 ud de snackpep
  • 1 haste de salsão
  • Folhas de manjericão á gosto (1 punhado)
  • 8 dentes de alho, fatiados
  • 50 g salasinha bem picadinha ( apenas o talo)
  • 1 xíc Azeite
  • ½ Xíc. de vinagre de vinho tinto
  • 50 g pão ralado (adormecido)
  • tabasco (opcional)
  • Sal & Pimenta á gosto
  • 1 copo de água
  • croutons

Essa deliciosa sopa fria de origem espanhola é perfeita para refrescar um delicioso dia quente como um snack ou entradinha cehia de estilo e sabor. Gazpacho foi criado séculos atrás e era uma refeição de  trabalhadores rurais pobres, atualmente mantém preparo bem simples e oferece um sabor incrível.
Esse é um tipo de receita que pode ser preparado de "véspera" ajudando demais na organização da rotina semanal.

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Preparo

Bata todos os ingredientes e majericão em um liquidificador até obter uma emulsão lisa e cremosa. 
Coloque a sopa fria em um bowl e adicione: vinagre, pão ralado e água.
Mexa bem e corrija sal & pimenta á gosto. Adicone Tabasco e Azeite . 
Prepare a sopa com um dia de antecedência ou leve á geladeira pelo menos por 4 horas antes de servir.
Escolha pequenos copos de aperitivos para servir, coloque palitos de pão ou  sirva empratos fundos decorados com croutons.
Aproveite!! 

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