Ingredientes

  • 1 couve-flor
  • 1 pimentão
  • 3cm de gengibre (ralado)
  • 2 colheres de chá de páprica em pó
  • 2 colheres de chá de açafrão
  • 3 colheres de chá de coentro
  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 15 g de coentro fresco (picado)
  • 100 ml de água
  • sal e pimenta a gosto

Esta salada de estilo indiano é perfeita como acompanhamento. Também pode ser servida como prato principal vegetariano, acrescentando arroz.

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Preparo

  • Corte a couve-flor em pequenas partes.
  • Aqueça o óleo em uma panela grande, adicione o gengibre e as especiarias (páprica, açafrão, coentro) e espere até que as especiarias estejam aromáticas (3 minutos).
  • Reduza o fogo, misture a couve-flor e adicione água. Coloque a tampa e cozinhe por mais 10 minutos ou até amolecer.
  • Polvilhe o coentro e adicione o pimentão picado em pedaços pequenos antes de servir.

Indian-spiced cauliflower

 

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