Ingredientes
- 200g de folhas de alface romana lavada (2 pacotes)
- 4 fatias de bacon picado
- parmesão ralado
- pão
- alho
Ingredientes do molho
- 1 ovo
- 1/3 xícara de azeite (extra virgem)
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colhere de sopa de mostarda com sementes
- 1 lata de anchovas, escorrido (opcional)
A versão fácil e saborosa da popular salada caesar. Aproveite.
Preparo
Lave a alface baby. Essas folhas são pequenas o suficiente para que você não precise rasgar ou cortar.
Aqueça 1 colher de chá de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o bacon picado e cozinhe, mexendo sempre, até na cor dourada (aprox. 3 min.). Retire o bacon e coloque sobre papel toalha para absorver a gordura.
Aqueça a manteiga e o azeite restante na panela. Adicione o alho e pão e cozinhe, mexendo de vez em quando, mais uma vez, até que o pão se transforma na cor dourada. Transfira para um prato e deixe descansar.
Molho:
Coloque o ovo em uma panela pequena de água fria. Deixe levantar fervura. Cozinhe por 1 minuto. Escorra e depois esfrie em água fria corrente.
Quebrar o ovo em uma tigela. Use uma colher de chá para tirar qualquer ovo restante na casca dentro da tigela.
Adicionar ao ovo, vinagre, azeite, mostarda, sal e pimenta e anchovas (se desejar). Misture em um processador de alimentos até ficar homogêneo .
Combine Wash N Toss baby Cos, the bacon, bread mixture, land parmesan in a large serving bowl.Drizzle over the dressing to serve.
Junte o alface baby, o bacon, pão, lascas de parmesão em uma grande tigela .Regue com o molho para servir.
Dicas do autor
Receita fornecida por agricultores tripé - um "Wash & Toss" favorito. Rendimento: 4 porções.