Ingredientes
- 500 g de abobrinha
- 1 cebola pequena
- cebolinhas
- 2 cenouras
- 50 g castanhas de pinha
Ingredientes do molho
- 1 ramo de salsa
- 1 colher de chá de orégano
- ½ dente de alho
- 1 colher de sopa de molho de soja
- sal, pimenta, páprica
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Estes enroladinhos de abobrinha e cenoura são atrativos na mesa do buffet e muito saboroso também.
Preparo
Lave e salgue a abobrinha cortada em tiras, em seguida, seque com papel de cozinha e leve ao forno ou toste em uma panela. Corte a abobrinha restante , cebola, cebolinha e alho e refogue em uma panela. Tempere o molho com sal, pimenta, páprica, molho de soja, molho de tomate, salsa e orégano. Corte as cenouras em tiras e escalde. Espalhe a pasta sobre as tiras de abobrinha. Enrole com tiras de cenoura colocando-as no meio e coloque em um prato. Torre as castanhas e polvilhe sobre os rolinhos. Aproveite!