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A variedade é o tempero da vida

Este verão nós estávamos com Freya van Dien e seu marido Steven em sua bela pequena propriedade no centro de Portugal, onde nós apreciamos os deliciosos vegetais de seu jardim. O país é extremamente adequado para o cultivo de hortaliças devido ao clima mediterrâneo, com invernos úmidos suaves e verões quentes, e desde 2013, eles já produziram mais de 45 variedades de frutas e legumes!

A inspiração veio do mercado de fazendeiro (Farmer's Markets ) em San Francisco na Califórnia, onde eles viveram anteriormente. Nestes mercados, há uma enorme variedade de diferentes cultivos. Legumes: "Eu me lembro que eu comprei uma abóbora Triamble pela primeira vez! Eu também quis plantar e cultivar " Diz Freya.
Sua Horta é, portanto, cheio de variedades especiais, como erva-doce roxa, pimentões portugueses, couve, laranja turca, berinjela e seis diferentes variedades de tomates mais o delicioso espinafre. Devido à maravilhosa produção, muitos produtos são colhidos e colocados em frascos ou potes, assim durante o inverno eles ainda podem desfrutar do produto direto da horta.

Quer saber mais sobre este belo jardim? Dê uma olhada no website deles.   

A variedade é o tempero da vida

História de salada por

Rossio

Rossio

Chef / restaurante

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