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Itália - um país de santos, poetas, navegadores e aspargos

A Itália é um país um pouco complicado para viajar: você sabe que vai chegar ao seu destino, mas não sabe  como, quando, e mais importante, o que você vai descobrir durante a sua viagem.

Um amigo meu queria me encontrar para um café na pequena cidade de onde ele vem, cerca de 20 km de distância da minha cidade, Turim. Eu procurei no google maps e parecia bem fácil de chegar. Então, eu fiquei pronta, fui para a estação de ônibus e depois de 50 minutos que eu estava lá. Mas meu amigo, pelo contrário, não estava. Ele me mandou um e-mail na noite anterior, dizendo que ele não poderia ir, mas, infelizmente, eu não chequei meus e-mails naquela noite.

Então lá estava eu​​, em uma pequena cidade com nenhum ônibus nas próximas duas horas e algumas pessoas próximas a mim falando em um dialeto local. O tempo estava bom e o sol estava brilhando: a única solução era ir para uma caminhada e lá eu descobri que Santena (é o nome da cidadezinha) é um belo lugar pequeno, em um vale com um parque enorme e uma casa, onde um político muito importante, Camillo Benso Conde de Cavour costumava ficar para o verão. Ao redor de Santena você pode ver os Alpes, ainda coberto de neve. Mas acima de tudo Santena é famosa por seus aspargos. É um produto muito original por causa do lugar e da forma como é cultivado, com extrema delicadeza.

Decidi encontrar os famosos aspargos e aprender mais sobre eles. Então eu voltei para as pessoas que estavam falando em seu dialeto local e perguntou-lhes onde eu poderia encontrar alguns aspargos. Eles responderam em um muito estranho, forçado italiano: "no Alimentari, na praça principal". O Alimentari são uma das mais importantes lojas na Itália - elas são pequenas, em quase todos os lugares e vendem produtos de básicos de uso diário (tais como massas, legumes e biscoitos!)

Entrei, vi imediatamente os espargos orgulhosos entre todos os outros legumes e decidiu comprar dois cachos. Antes de mim, no balcão, havia uma senhora rabugenta, típica mulher local, então decidi pedir-lhe algumas informações sobre esses famosos aspargos. A pergunta mais importante foi, naturalmente, como prepará-los.

 

A senhora olhou para mim como se eu fosse da lua: "Como prepará-los?? Que pergunta - como uma salada, é claro! "

"Como a salada? E como exatamente? "(Essa pergunta me fez parecer uma pessoa muito estranho aos olhos dela)

"Basta cortar os aspargos e cozinhe-os em água salgada - até ficar macio. Em seguida, adicione o purê de ovos cozidos , misture delicadamente juntos e tempere com azeite, sal e pimenta. "(Foi tudo o que disse, pois seria a coisa mais óbvia do mundo, e que todo mundo sabe).

Agradeci-lhe, voltei para a estação de ônibus, orgulhosa da minha descoberta e percebi o quão sortuda eu era por meu amigo não ter ido.

Primeira coisa que fiz quando cheguei em casa foi fazer esta maravilhosa salada de aspargos Santena!

  Aqui está o resultado - por favor, aproveite: http://www.lovemysalad.com/recipes/asparagus-salad

Itália - um país de santos, poetas, navegadores e aspargos

História de salada por

Silvia

Silvia

Blogueiro / autor de receitas

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