Pomidorki typu cherry są tak małe, lub jak kto woli, tak duże jak wiśnie. Jak każdy pomidor, zawierają likopen, który nadaje im czerwoną barwę. Ten wyjątkowy związek chemiczny ma właściwości antyoksydacyjne, czyli skutecznie hamuje procesy nowotworowe i przyspiesza procesy naprawcze w organiźmie powstałe na skutek palenia tytoniu, niekorzystego oddziaływania promieni słonecznych oraz przez zanieczyszczone powietrze.
Istnieje również odmiana pomidorków cherry o wyjątkowo słodkim smaku, który pokochały w szczególności dzieci. To tak zwane pomidorki przekąskowe.
Przygotowanie
Pomidorki cherry prawie nie potrzebują jakiegokolwiek obróbki. Wystarczy je opłukać i można śmiało jeść prosto z ręki. Jedyna rzecz o jakiej należy pamietać to usunięcie szypułki, ale to dzieciennie proste.
Jeśli jednak zdecydujesz się na ich przetworzenie oto rady:
•Pieczenie: 15-20 minut
•Grilowanie: 6-9 minut
Wskazówki przy kupnie i przechowywaniu
Wybierajmy pomidorki o głębokiej czerwonej barwie. Ważna jest także ich struktura - nie mogą być zbyt miękkie. Wystrzegajmy się plamek mączniakowych. Jeśli pomidor jest wciąż zielony, szybkiej dojrzeje jeślli umieścimy go w misie i wystawimy na działanie światła słonecznego.
Pomidorki cherry trzymamy w chłodnym miejscu, ale z całą pewnością nie w lodówce, ponieważ zupełnie stracą swoje wszystkie zalety. Świeże pomidorki można przechowywać nie dłużej niż 7 dni od dnia zakupu.
Zastosowanie
- Jemy je właściwie jak wiśnie, umyte, prosto z ręki
- z mini mozzarellą i listkami bazylii na wykałaczkach, podawane z winem
- faszerowane łososiem lub krewetkami
- przecięte na pół, jako składnik niemal każdej sałatki
- z oliwą z oliwek, czosnkiem, grillowane w piekarniku.