Ta klasyczna włoska sałatka stała się jedną z moich ulubionych, korzystam z niej często kiedy robię BBQ. Sałatka Panzanella bazuje na idei, że nic w kuchni nie powinno się marnować. Tradycyjnie używa się resztek chleba przyprawionego ziołami takimi jak świeża bazylia, czosnek oraz przyprawami - oliwą z oliwej, octem balsamicznym. W tym przepisie użyłam żółtej papryki, pomidorów oraz ogórka, tak aby sałatka była atrakcyjna w sowim wyglądzie.
Przygotowanie
- Pokrój chleb w kwadraty o bokach 2 cm, delikatnie oprusz je oliwą z oliwek i i smaż na patelni aż staną się złotego koloru.
- Pokrój paprykę i ogórek na podobnej wielkości kawałki co grzanki, dodaj warzywa do miski z chlebem.
- zmieszaj wszystkie składniki dressingu i dodaj do sałatki.
- Ćwiartki pomidorków dodaj do sałatki w ostaniej chwili przed podaniemtak aby nie puściły zbyt dużo soku.
- Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, podawaj w towarzystwie świeżej bazyli.