Składniki

  • 4 duże pomidory
  • 150 gr makaronu np. gnocchi sardi
  • 8 zielonych szparagów
  • 1 cukinia cienko pokrojona
  • pęczek bazylii
  • 150 gr sera parmezan

Składniki dressingu

  • 1 cutryna
  • 8 łyżeczek oliwy z oliwek
  • sól i pieprz

Autor przepisu

Rossio

Rossio

Szef kuchni / restauracja

Czytaj dalej
up

Włoska sałatka na zimno, z makaronem i warzywami :) Ta wegetariańska szybka sałatka jest bardzo łatwa w przygotowaniu - zielone szparagi, grilowana cukinia i ser parmezan.

Przygotowanie

Gotuj szparagi przez 2 minuty.

Ugotuj makaron, w tej samej wodzie co szparagi, aż do momentu kiedy będzie al dente, przelej zimną wodą. 

Zetrzyj połowę porcji parmezanu i wymieszaj z ugotowanym makaronem, warzywami oraz połowa pęczka bazylii, sokiez z cutryny i oliwą z oliwek.

Dodaj do smaku pieprzu i soli.

Wydrąż połówki pomidorów z nasion i wypełnij je przygotowany uprzednio makaronem. Połóż połówki pomidorów na talerzu i nałóż "górką" resztę warzyw, parmezan i bazylię na wierzch.