Een mandarijn is een citrusvrucht van de mandarijnboom, die uit China afkomstig is.  Er bestaan veel soorten mandarijnen. Grofweg kun je ze indelen in vier typen: de gewone mandarijn, de mediterrane mandarijn, de satsuma en de kingmandarijn. De kleur varieert van groengeel tot diep oranje. Vanwege de zoete smaak en de losse schil vallen mandarijnen bij kinderen goed in de smaak. De meeste mandarijntjes komen uit Spanje en Marokko. Tegenwoordig zijn er vele soorten zonder pit te koop bijvoorbeeld de Clementina (zoet van smaak) of de Satsuma (licht zuur van smaak).

Bereidingswijze

Waar let ik op bij het schoonmaken van mandarijnen?
Mandarijnen zijn makkelijker te pellen dan sinaasappels, omdat ze losser in hun schil zitten. Ook laten de partjes sneller van elkaar los.

Kopen en bewaren

Waar let ik op bij het kopen van mandarijnen?
De schil moet glanzen en geen rimpels of schimmels hebben.
 
Hoe bewaar ik mandarijnen?
Bewaar mandarijnen liefst buiten de koelkast, op een koele (12-15°C), donkere plaats. Dan zijn ze tot ca. 10 dagen houdbaar.

Toepassingen

Wat kan ik met mandarijnen?
  • Gewoon uit de hand.
  • In magere kwark met rozijnen en nootjes.
  • In trifle, op taarten en gebak.
  • In salades en vruchtensalade.
  • In een vlaflip met magere yoghurt en (ongezoete) vla.
  • Uitgeperst verwerken in smoothies en (alcoholvrije) cocktails.
  • Als bonbonnetje: partjes dompelen in gesmolten (pure) chocolade.
 
Wist je dat?
Twee mandarijntjes tellen mee voor 1 stuks fruit. Koop ook eens een netje mandarijnen voor op het werk!