Een mandarijn is een citrusvrucht van de mandarijnboom, die uit China afkomstig is.  Er bestaan veel soorten mandarijnen. Grofweg kun je ze indelen in vier typen: de gewone mandarijn, de mediterrane mandarijn, de satsuma en de kingmandarijn. De kleur varieert van groengeel tot diep oranje. Vanwege de zoete smaak en de losse schil vallen mandarijnen bij kinderen goed in de smaak. De meeste mandarijntjes komen uit Spanje en Marokko. Tegenwoordig zijn er vele soorten zonder pit te koop bijvoorbeeld de Clementina (zoet van smaak) of de Satsuma (licht zuur van smaak).

Bereidingswijze

Mandarijnen zijn makkelijker te pellen dan sinaasappels, omdat ze losser in hun schil zitten. Ook laten de partjes sneller van elkaar los. 

Kopen en bewaren

De schil moet glanzen, en geen rimpels of schimmels hebben.  

Bewaar mandarijnen liefst buiten de koelkast, op een koele (12-15 °C), donkere plaats. Dan zijn ze tot ca. 10 dagen houdbaar.