Dressing ingrediënten

  • 2 grote zoete aardappelen
  • Paddestoelen, je kunt degene gebruiken die je het lekkerst vindt.
  • 2 tenen knoflook (geperst)
  • 40 gr geraspte kaas voor over de pasta
  • 40 gr gorgonzola kaas
  • aantal blaadjes salie (vind je dit niet lekker, dan kies je voor peterselie
  • 4 etl melk
  • zwarte peper
Total votes: 14
 
Kerstavond is een speciale gelegenheid om lekker te tafelen met familie en vrienden. Heerlijk uitpakken met een goede wijn erbij. Veel mensen denken dat dat betekent dat je uren in de keuken moet staan, maar smakelijke mooie gerechten hoeven helemaal niet veel tijd te kosten. Zoals deze zoete aardappellinten met paddestoelen. Het maken van linten van zoete aardappelen ziet er niet alleen aantrekkelijk uit, ze zijn ook zó gemaakt. Met de saus ben je ook in een handomdraai klaar.  Met dit eenvoudige en heerlijke gerecht wens ik jullie allemaal een hele fijne kerst en het beste jaar 2018.

Parpadelle de boniato con setas y salsa de  gorgonzola

Salade bereiding

Schil de zoete aardappelen.
Snijd met een kaasschaaf of dunschiller de zoete aardappelen in linten.
Breng een pan water aan de kook en kook de linten 1 - 2 minuten, niet te lang, anders worden ze slap.
Spoel ze daarna af met koud water en laat uitlekken in een vergiet.
Bak de knoflook samen met de paddestoelen, voeg de verse kruiden toe aan het einde en zet apart.
Maak de saus, door de kazen te smelten en de melk toe te voegen om er een mooie egale saus van te maken.
Leg de linten op een bord, giet de saus over de aardappel en bestrooi als laatste met het paddestoelen mengsel. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!