Ingrediënten

  • 9 wortels, geraspt
  • 300g bloem
  • 225g suiker
  • 4 eieren
  • 300ml zonnebloemolie
  • 150g wlanoten, grof gemalen
  • rasp van een citroen
  • 1 tlp kaneelpoeder
  • 1 ½ tlp bakpoeder
  • ½ tlp zout
  • boter om de springvorm mee in te vetten
  • 250g mascarpone
  • sap van een halve citroen
  • citroenrasp voor de topping
  • 75g poeder suiker
  • geroosterde amandelen

Een saladerecept van

Annelies Blaauwkamer

Annelies Blaauwkamer

redactie

Ik lunch dagelijks met salades, een echte traktatie, die nooit verveelt. Lees verder
Total votes: 160

Ben jij ook gek op worteltaart? Met deze worteltaart maak je zeker de sier op je volgende verjaardagsfeestje.

Salade bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden.Boter een springvorm in. Klop de eieren met de bruine basterdsuiker tot deze luchtig is.Giet de zonnebloemolie erin en klop nog een paar minuten.Voeg de wortels toe met de bloem en kaneel, bakpoeder en zout. Voeg als laatste de walnoten en de citroenschil toe.Giet het mengsel in de voorbereide vorm en bak ongeveer 45 - 55 minuten of tot een mes in het midden is geplaatst er schoon uitziet.Haal uit de oven en laat de cake afkoelen. Om de topping te maken, meng de boter met de mascarpone, citroensap, citroenschil en poedersuiker tot een gladde massa. Bewaar in de koelkast tot de cake helemaal koud is.Beleg de bovenkant van de taart met de mascarpone toppping en versier met geroosterde amandelen. worteltaart

Gerelateerde salades

Asperges met ei en pompoensaus

Asperges met ei en pompoensaus

121 personen vinden dit lekker
Salade Lyonnaise

Salade Lyonnaise

69 personen vinden dit lekker

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!