Ingrediënten

  • 4 vijgen
  • veldsla
  • gele paprika
  • lente ui
  • geitenkaas

Dressing ingrediënten

  • geraspte citroenschil
  • Olijfolie (3 eetlepels)
  • halve theelepel honing
  • mosterd
  • handje Oost-Indische kers (bloemen)

Een saladerecept van

Marja

Marja

Kookliefhebber

Lees verder
up

Ik heb dit recept gekozen omdat de vijgen op dit moment (september) makkelijk te verkrijgen zijn in Nederland. Deze zijn perfect te combineren met een pittige, zachte geitenkaas. De veldsla is een goede basis voor de salade en de paprika geeft het een lekker fris karakter!   Deze salade is heel eenvoudig te bereiden en kan opgediend worden als bijgerecht, voorgerecht of hoofdgerecht, afhankelijk van de grootte van de salade.

Salade bereiding

Snij de vijgen, paprika, lente-ui en geitenkaas in stukjes en leg ze op de slablaadjes.

De dressing is eenvoudig te maken door wat olijfolie te mengen met honing en mosterd.

Schenk de dressing over de salade en voeg er was geraspte citroenschil aan toe voor een extra frisse smaak!

Tot slot voegt u de bloemetjes van de oost Indische-kers toe aan de salade.

Deze zijn lekker om te eten en zien er mooi uit!