Ingrediënten

  • 500 gram (grote) trostomaten
  • 50 gram Italiaanse kruidenmix
  • 2 el olijfolie
  • 1 el balsamicoazijn
  • 250 gram verse gehaktballetjes voor soep

Een saladerecept van

PROMINENT

PROMINENT

Teler

Telers van het merk Prominent kweken van generatie op generatie topkwaliteit trostomaten, in samenwerking met de natuur. Onze trostomaten zijn door de smaak en sappigheid zeer goed te... Lees verder
up

Een soep die je niet eerder hebt geproefd!

Salade bereiding

Snipper de tomaten. Verhit in een soep of braadpan de olie en stoof hierin de tomaten 5 minuten, tot ze zacht zijn. Neem de pan van het vuur en pureer de tomaten met een staafmixer (of gebruik een groentezeef). Voeg de kruidenmix voor warme tomatensaus, de azijn en 300 ml water toe en breng de soep al roerend aan de kook. Voeg de gehaktballetjes toe en kook de soep zachtjes, onder af en toe roeren, ca. 10 minuten.

Serveer de verse tomatensoep met warm gebakken stokbrood en (kruiden)boter.

Extra tips van de chef

- Voeg zodra de soep kookt ca. 50 gram vermicelli of kleine macaroni toe.
- Voeg zodra de soep kookt 150 gram verse soepgroente toe.
- Voeg in plaats van gehaktballetjes 250 gram gaar kippenvlees toe.
- Voeg in plaats van gehaktballetjes 100 g ‘fruit de mer’ en 200 g stukjes verse vis toe.