Ingrediënten

  • 500 gram (grote) trostomaten
  • 50 gram Italiaanse kruidenmix
  • 2 el olijfolie
  • 1 grote ui
  • 2 rode paprika’s
  • 2 el rode wijnazijn
  • 400 g rundvleesreepjes
  • 125 ml crème fraîche

Een saladerecept van

PROMINENT

PROMINENT

Teler

Telers van het merk Prominent kweken van generatie op generatie topkwaliteit trostomaten, in samenwerking met de natuur. Onze trostomaten zijn door de smaak en sappigheid zeer goed te... Lees verder
up

Een tomaat kun je ook een totaal andere manier bereiden, zoals met een lekkere verse tomatengoulash.

Salade bereiding

Snipper de ui, snijd de tomaten in kleine stukjes, maak de paprika’s schoon en snipper ze. Verhit de olijfolie in een braadpan en fruit de ui tot deze gaat kleuren, in ca. 3 minuten. Voeg de tomaten en paprika’s toe en stoof de groente in ca. 5 minuten zacht. Voeg de kruidenmix, de azijn en 100 ml water toe en breng al roerend aan de kook. Voeg de runderreepjes toe, roer om, dek de pan af en zet deze ca. 30 minuten op de kleinste pit. Roer af en toe. Breng op smaak met zout en peper en roer van het vuur af de crème fraîche erdoor.

Serveer de verse tomatengoulash met gekookte aardappels of brood.

Extra tips van de chef

- Vervang de rundvleesreepjes door kipdrumsticks of (gesneden) kippendijfilet.
- Vervang de rundvleesreepjes door lamsschoudervlees.
- Vervang de rundvleesreepjes door 2 kg gewassen mosselen in de schelp, kook tot de mosselen opengaan, ca. 6 minuten.