Ingrediënten

  • 1 venkelknol
  • Handvol gedroogde dadels
  • Handvol verse dille, grof gehakt
  • Handvol gedroogde amandelen
  • 1 krop little gem (baby cos)

Dressing ingrediënten

  • 2 el extra olijfolie
  • 1/2 citroen uitgeperst
  • Zout en peper

Een makkelijke salade met venkel, little gem en dadels. Vol van smaak en versheid. Ik hou van het contrast tussen de venkel en de zoetheid van de gedroogde dadels. 

Total votes: 388

Salade bereiding

  • Was en droog de little gem sla en leg de blaadjes op een bord.
  • Snijd de venkel in dunne ringen en leg deze op de sla, ontdoe de dadels van de pit en voeg deze samen met de amandelen toe aan de salade.
  • Meng de olijfolie, citroensap en zout en peper tot een dressing. Schenk de dressing over de salade en top af met de verse dille.

Extra tips van de chef

Venkel is een heel lekker ingrediënt voor een salade. Kijk ook eens naar deze salade waarin venkel wordt gecombineerd met sinaasappel en blauwaderkaas. 

Ook lekker in deze salade categorie

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!