Ingrediënten

  • 2 mandarijnen
  • 1 venkel
  • 3 wortels
  • 2 stengels bleekselderij
  • komkommer
  • sla of spinazie blaadjes

Dressing ingrediënten

  • verse munt, in reepjes
  • 2 etl olijfolie
  • 1 tlp grove mosterd
  • 1 etl citroensap en evt rasp
  • zout en peper

Een saladerecept van

Michelle Carlson

Kookliefhebber

Lees verder
up

Een salade die ik heb samengesteld van verse producten die ik op de markt tegenkwam. Venkel, mandarijntjes en wortelen, een heerlijke combinatie!

Salade bereiding

 

Rasp de wortel, snijd de venkel in fijne plakken en snijd fijne rondjes van de bleekselderij en komkommer.  Doe deze ingrediënten in een slakom en voeg de sla of spinazie toe.
Schil de mandarijn en haal de partjes los van elkaar en leg als laatste op de salade.

Voor de dressing:

Meng de verse munt, olijfolie, mosterd en citroensap tot een dressing. Voeg de dressing toe aan de salade zodra je de salade gaat opdienen.

Extra tips van de chef

Hoofdingrediënten van deze salade zijn de venkel, mandarijn en munt. De overige ingrediënten kun je zelf aanpassen naar wat jij lekker vindt of in huis hebt. 

Gerelateerde salades