Ingrediënten

  • 150 g gewassen veldsla
  • 3-4 kleine knollen rode biet, gekookt, gepeld en gesneden
  • 2 tl fijngehakte peterselie

Dressing ingrediënten

  • 1 tl zoete mosterd
  • 2-3 tl witte wijn azijn of citroensap
  • 1 afgestreken theelepel Dijon mosterd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1/2 theelepel suiker
  • 8 theelepel druivenpitolie
  • 8 theelepel creme fraiche
  • zout en zwarte peper, versgemalen

Een saladerecept van

Na Jitrách

Na Jitrách

Chef

Lees verder
up

Salade bereiding

1. Meng alle ingrediënten voor de dressing met een garde, met uitzondering van de creme fraiche.

2. Klop de creme fraiche met een garde en voeg toe aan de dressing, roer langzaam.

3. Voeg de dressing toe aan de sla en leg het op de borden neer.

4. Voeg de bieten toe, snijd ze in de vorm van een ster (of in een andere vorm) en voeg de rest van de kruiden toe. Versier het met peterselie.