Ingrediënten

  • Een bonte mix van diverse soorten tomaten ( 6-8 stuks)

Dressing ingrediënten

  • Een doosje verse koriander
  • 3 etl olijfolie
  • 1 etl witte wijnazijn
  • zout
Total votes: 81

Wanneer het tomatenseizoen is aangebroken in de zomer kan ik geen genoeg krijgen van een heerlijke versgemaakte tomatensalade, het liefst met diverse soorten en maten. Ik heb zelf nu gele, oranje en rode tomaten vers uit de moestuin. Door deze salade aan te maken met een korianderdressing, krijgt het een tropisch tintje. Lekker fris en prachtig op het bord, deze verse tomatensalade.

Salade bereiding

Snijd de tomaten op diverse manieren, zo krijg je een speels effect, in partjes of in plakjes.
Maak de dressing door de olijfolie met de azijn te mengen.  Doe de tomaten voorzichtig in een kom en knip er de koriander overheen en de dressing. Meng voorzichtig door elkaar.
Rangschikt de tomaten op een speelse mannier op een plat bord en serveer direct. Breng op smaak met zout.

 

Extra tips van de chef

Wil je nog meer smaken combineren in deze salade?  Voeg een geperst teentje knoflook toe of geef het een Aziatisch tintje door de azijn te verwisselen voor limoensap en voeg er een klein pepertje aan toe.  

 

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!