Ingrediënten

  • tomaten in zoveel mogelijk soorten en kleuren. In deze salade gebruik ik 7 verschillende soorten
  • 1 rode ui
  • grof gemalen zeezout
  • grof gemalen 4-seizoenen peper
  • optioneel: wat basilicumblaadjes voor het garneren

Dressing ingrediënten

  • 3 á 4 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel balsamico azijn
  • ¼ theelepel djinten, gemalen komijn
  • ¼ theelepel gerookte paprikapoeder

Een saladerecept van

Larisse

Larisse

food blogger

Koken, bakken en het schrijven van recepten is al jarenlang mijn grote passie en ik breng heel wat uurtjes in mijn keuken door. In 2010 heb ik mijn bedrijf Larisse® opgericht en later dat jaar... Lees verder
Total votes: 124

Dat één product in verschillende soorten zóveel smaak en kleur kan hebben, bewijst deze salade. Het is echt fantastisch hoe de kleuren en smaken van diverse soorten tomaten combineren tot een prachtig en smaakvol geheel!

Deze salade bestaat vrijwel uitsluitend uit tomaten. Kies zoveel mogelijk verschillende soorten en experimenteer met verschillende smaken tomaat. Je zult verbaasd staan!

Salade bereiding

Bereiding:
Snijd de grotere tomaten zoals de Coeur de Boeuf in plakken of kwarten en halveer de kleine tomaatjes.
Snijd de ui in flinterdunne ringen.
Verdeel nu alle tomaten over een bord. Begin met de grote delen en gebruik de kleine tomaatjes bovenop. Verdeel de kleuren naar je eigen wens!
Schik de uienringen over en tussen de tomaten.
Maal (weinig) zout en peper over de tomaten.

Van de dressing:
Meng alle ingrediënten voor de dressing in een klein weckflesje en sluit deze. Schud de dressing nu goed om alles te vermengen. Wanneer je het flesje daarna laat staan, scheiden de ingrediënten zich weer. Dat ziet er leuk uit op tafel. Voor je de dressing over de salade druppelt, moet je wel altijd eerst weer even schudden.

Extra tips van de chef

Serveren:
Sprenkel de dressing over de salade en garneer deze naar wens met wat verse basilicum.

Bewaar tomaten nooit in de koelkast! Hierdoor gaat de smaak verloren en bederven ze eerder.

Tomaten zijn niet alleen heel smaakvol, maar ook super gezond. Ze zijn bijvoorbeeld rijk aan Vitamine C.

Verdraag je kippenei? Deze salade combineert uitstekend met ei! Kook de eieren hard, pel ze en snijd ze in vier parten. Verdeel dit over de salade.

Gerelateerde salades

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!