Ingrediënten

  • 415 g (blik) roze zalm, uitgelekt
  • ¼ Chinese kool, fijngesneden
  • 1 wortel, in dunne plakjes schuingesneden
  • 1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden
  • 1 bakje trostomaten (Amoroso), gehalveerd
  • 1/2 komkommer in dunne plakjes
  • 4 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden
  • ½ bakje losjes korianderblaadjes
  • verse Thaise basilicumblaadjes
  • verse muntblaadjes

Dressing ingrediënten

  • 1½ el sweet chilli sauce
  • 1½ el vers citroensap
  • 2 tl vissaus
  • 2 tl bruine suiker

Een saladerecept van

mandy

mandy

Kookliefhebber

Lees verder
up

Thailand is een van de mooiste plaatsen op de wereld die ik heb bezocht. Ik kan het niet laten hier telkens naar terug te keren. Het landschap, de mensen, en het eten, vooral het eten! De Thaise keuken is zo heerlijk gezond. Het smaakt fris en heeft wat ik 'zuivere' smaken noem. Deze Thaise zalmsalade is geen uitzondering. De combinatie van een beetje vissaus en bruine suiker geeft een heerlijke zoet-zoute smaak. 

Salade bereiding

Mix de zoete chilisaus, citroensap, vissaus en suiker in een klein kannetje. Zet dit even apart.

Doe de helft van de zalm in een grote kom met de kool, wortel, komkommer, paprika, tomaat, lente-ui, koriander, basilicum en munt.

Hussel dit voorzichtig door elkaar en besprenkel het met de zoete chili dressing.

Verdeel de salade gelijkmatig over de borden. Leg hierop de resterende zalm.

Gerelateerde salades

Tropische fruitsalade met papaja

Tropische fruitsalade met papaja

47 personen vinden dit lekker
Pittige Vietnamese noodlesalade

Pittige Vietnamese noodlesalade

63 personen vinden dit lekker