Ingrediënten

Dressing ingrediënten

  • 3 etl notenpasta (bijv. pindakaas)
  • 1 etl sesamolie

Een saladerecept van

Wendy Panse-Moedt

Wendy Panse-Moedt

food blogger

Nieuwe recepten uit proberen, met producten werken die mij onbekend zijn en vooral familie en vrienden gelukkig maken met eten, daar wordt ik heel erg blij van. Zwanger van mijn eerste kindje... Lees verder

Spruitjes zijn misschien niet de meest populaire groente, maar als je ze goed klaarmaakt, zijn ze heerlijk. Neem nou de combinatie spruitjes met appel, de appel geeft een heerlijk zoet contrast voor het kleine bittertje dat in spruitjes zit. Daarnaast is in deze salade van spruitjes met appel een andere bereiding gekozen dan je misschien gewend bent. De spruitjes zijn namelijk geschaafd en rauw. Dit zorgt voor een lekkere bite en geloof het of niet, ook een mildere bittere smaak. Spruitjes beloven de nieuwe groente te worden in food trendland, dus wie weet eet straks iedereen met plezier spruitjes. Ik ben voor!

Total votes: 526

Salade bereiding

  • Hak van de spruitjes de harde onderkant eraf en verwijder de buitenste blaadjes.
  • Hak de spruitjes in dunne plakjes.
  • Snijd de appel in dunne reepjes.
  • Meng de spruitjes, appel en amandelschaafsel in een saladekom.

Dressing: 

  • Meng alle ingredienten samen. (Zie extra tip onder aan het recept)
  • Breng de dressing op smaak met zout en peper. 

Verdeel de salade over de borden en maak de salade af met de dressing er overheen. 

Spruitjessalade

Extra tips van de chef

Indien de amandelpasta niet heel vloeibaar is kun je deze vooraf een paar seconden in de magnetron doen om het wat vloeibaarder te maken. Op deze manier kun je de amandelpasta (of pindakaas) makkelijker met de rest van de ingrediënten mengen. 

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!