Ingrediënten

  • 2 zoete puntpaprika's (Sweet Palermo®) geel en rood
  • 1 avocado
  • 3 eetlepels geroosterde hazelnoten
  • 1 sjalotje
  • 200 gr baby spinazie

Dressing ingrediënten

  • 4 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 1 eetlepel sherry azijn
  • 1 theelepel grove mosterd
  • 1 theelepel honing
  • 100 gr blauwaderkaas

Een saladerecept van

Sweet Palermo®

Sweet Palermo®

Teler

Sweet Palermo® dankt haar naam uiteraard aan de zoete smaak. Het subtiele zoetje zorgt dat de bijzondere puntpaprika een toegevoegde waarde heeft in veel verschillende gerechten. De dunne schil... Lees verder

In deze salade komen heel veel smaken samen. Zoete Sweet Palermo® puntpaprika's, romige avocado, spinazie, pittige blauwaderkaas en geroosterde hazelnootjes.

Total votes: 31

Salade bereiding

  • Snijd de zoete puntpaprika’s in ringen
  • Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel de helften uit de schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes.
  • Hak de hazelnoten grof.
  • Snijd het sjalotje zo fijn mogelijk. 
  • Meng de olijfolie, azijn, mosterd en honing tot een vinaigrette. Voeg het sjalotje toe en breng op smaak met zout en peper.
  • Leg de paprikaringen en avocado op een bedje van spinazie. Verkruimel de kaas erover en besprenkel met de dressing. Garneer met de hazelnoten.
 
Spinach salad with sweet pointed pepper
 

Extra tips van de chef

Ben jij ook zo gek op zoete puntparika's? Bezoek de website van Sweet Palermo voor nog meer smakelijke recepten!

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!