Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 2 appels, bijvoorbeeld Gala
  • 500 gr spinazie
  • 1 potje gedroogde vijgen
  • 1 handje volkoren croutons
Total votes: 13

 Appeltje eitje! Een makkelijke spinazie salade met appel en ei.

Salade bereiding

Kook de eieren ca. 8 minuten, spoel af met koud water en schil ze. Snijd ze in plakjes.
Was ondertussen de appels en snijd ze in blokjes van ca. 1-2 cm groot. Was de spinazie met koud water en droog deze in een sla-centrifuge.
Snijd de vijgen in kleine partijes.
Verdeel de spinazie over 4 borden en drapeer de stukjes appel, de vijgen en de plakjes ei er mooi overheen. Top het af met wat volkoren croutons.
Lekker met honing-mosterd dressing!

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!