Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 2 appels, bijvoorbeeld Gala
  • 500 gr spinazie
  • 1 potje gedroogde vijgen
  • 1 handje volkoren croutons

Een saladerecept van

Produce for Better Health Foundation

Produce for Better Health Foundation

Gezondheidsprofessional

Lees verder
up

 Appeltje eitje! Een makkelijke spinazie salade met appel en ei.

Salade bereiding

Kook de eieren ca. 8 minuten, spoel af met koud water en schil ze. Snijd ze in plakjes.
Was ondertussen de appels en snijd ze in blokjes van ca. 1-2 cm groot. Was de spinazie met koud water en droog deze in een sla-centrifuge.
Snijd de vijgen in kleine partijes.
Verdeel de spinazie over 4 borden en drapeer de stukjes appel, de vijgen en de plakjes ei er mooi overheen. Top het af met wat volkoren croutons.
Lekker met honing-mosterd dressing!