Ingrediënten

  • 3 bleekselderij stengels
  • 100 ml wortelsap of 4 wortels
  • 6 cherry tomaten gehalveerd
  • 1 jalapeno pepper, ontdaan van zaadjes en in ringen
  • 2 etl citroensap
  • 10 gr verse peterselie
  • 4 ijsklontjes
  • een snuf peper
Total votes: 88

Tomaat is eigenlijk een ideaal ingrediënt voor een cocktail, met een mooi heelrode kleur en een heerlijke smaakcombinatie van zuur en zoet. Ter ere van Oud en Nieuw hebben we een alcoholvrije cocktail voor je klaargemaakt die je in een handomdraai aan je gasten kunt serveren. Heb je liever een scherpere cocktail met alcohol erin, geen probleem, voeg dan een half borrelglasje rum toe per persoon. 

Salade bereiding

Doe de bleekselderij en wortel in de blender of liever door een food processor, zodat alleen het sap eruit komt en de pulp achterblijft.
Voeg de tomaten, wortelsap (als je geen hele wortels gebruikt hebt), citroensap, jalapeno, peterselie en ijsklontjes toe, als je de food processor hebt gebruikt, dan doe je eerst het sap over in de blender en voeg je daarna pas de voorgenoemde ingrediënten toe. 
Blender totdat het geheel sap is geworden, het hoeft niet helemaal glad te zijn. 
Maak het extra feestelijk door het in een cocktail glas te serveren en de rand te serveren met takje basilicum of jalapeno ringetje. Je kunt er natuurlijk ook net als bij een bloody Mary een stengel bleekselderij in serveren. 
Roer voor de alcoholische variant rum toe naar smaak, bijvoorbeeld een half borrelglaasje per persoon. Jonge jenever, Bacardi of Martini kan ook.
 

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!