Ingrediënten

  • 4 eetlepels gewelde couscous
  • 1 little gem
  • 1 mini paprika
  • 1 handje tomaatjes in partjes
  • 1 snackkomkommer
  • 4 eetlepels kappertjes

Dressing ingrediënten

  • olijfolie
Total votes: 80

Trek in een snack? Vul een blaadje little gem zodat het een leuke mini salade wordt! Lekker met couscous, koolrabi, paprika, snackkomkommer en kappertjes.

Salade bereiding

Was de little gem en snijd doormidden. Leg met de snijvlakken op de grill van bijvoorbeeld een barbecue maar grillpan kan ook prima. Laat de helftjes heel kort grillen tot ze net bruin kleuren. Laat dan even afkoelen en snijdt het kontje van het stronkje zodat de bladeren losvallen.

Snijdt de paprika en komkommer in reepjes en de tomaatjes in partjes. Leg op een mooi stevig little gem blad.

Schep er een eetlepel couscous op en leg daarop een partje tomaat en wat kappertjes.

Sprenkel er naar smaak nog een paar druppels olijfolie over.

 

 

Extra tips van de chef

Je kunt voor deze snack natuurlijk allerlei ingrediënten gebruiken. Wellicht je eigen salade die je nog over hebt van gisteren!

Gerelateerde salades

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!