Ingrediënten

  • 2 kropsla gewassen buitenblad verwijderd
  • 5 teentjes knoflook
  • 150 gr geblancheerde haricots verts
  • 150 gr geblancheerde en peultjes
  • 2 dl extra vergin olie
  • Sap van 1 sinaasappel
  • 1 el franse mosterd
  • Peper en zout
  • 12 zoute ansjovisjes

Een saladerecept van

Rossio

Rossio

Chef

Hoi, wij zijn Rossio uit Delft. Wij houden ervan om met verse, gezonde producten mooie gerechten te maken. Love my Salad geeft ons een goed platform om onze passie voor kwalitatief goed eten... Lees verder
Total votes: 9

Heerlijke salade voor tussendoor of naast een hoofdgerecht!

Salade bereiding

Snij de teentjes knoflook in hele dunne plakjes, giet 1 dl olijfolie in een steelpan samen met de plakjes knoflook. Verwarm op het vuur en als de eerste plakjes gaan verkleuren de plakjes met een schuimspaan eruit scheppen en op papier leggen. Meng de mosterd met de sinaasappelsap en klop langzaam de olijfolie erdoor. Breng op smaak met peper&zout. Verdeel de kropsla over 4 platte borden strooi de boontjes en de peultjes over de sla. Schep nu de dressing erover. Strooi de plakjes knoflook erover en leg op iedere salade 3 filets ansjovis. Als laatste wat extra zwarte peper en de salade is klaar. Eet smakelijk, Chef-kok Paul Geelhoed

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!