Ingrediënten

  • 100 gram jonge bladsla
  • 2 peer
  • 2 theelepels honing
  • 1 handje geraspte kaas
  • halve fles witte wijn
  • 3-4 vijgen
  • 3 bosuitjes

Dressing ingrediënten

  • balsamicostroop

Een saladerecept van

Evelien van der Meer

Evelien van der Meer

redactie

Eten was toen ik klein was geen hobby van me. Een noodzakelijk kwaad. Ik kan het me niet meer voorstellen want inmiddels wordt ik ook wel de kliko genoemd, ik eet graag! Een echte lekkerbek.... Lees verder
Total votes: 16

Met deze salade van gepcheerde peer maak je snel indruk. Ziet er sjeik en culinair uit maar eigenlijk is het zo gemaakt! Op een bedje van jonge bladsla, met vijgen en bosuitjes en een lekkere baslamicostroop.

Salade bereiding

Schil de peren en halveer ze. Met een meloenbolletjeslepel of gewoon een theelepel haal je het klokhuis eruit. Verwarm de witte wijn in een pannetje en pocheer de peren een kwartiertje tot ze zacht zijn. Laat het net niet koken.

Verwarm de oven alvast op 180 graden en leg de peren in een ovenschaal. Druppel er wat honing over en leg op elke helft wat kaas. Gratineer de peren 10 minuutjes.

Maak op de borden een bedje van de jonge bladsla. Snijdt de vijgen in partjes en de bosuitjes in ringetjes. Verdeel die over de sla. Leg als laatste de peer in het midden en drup de balsamicostroop erover.

Salade van gepocheerde peer met vijgen, bosui en baslamico

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!