Ingrediënten

  • 100 gr baby spinazie
  • 2 zoete aardappels
  • 2 etl garam masala curry pasta
  • olijfolie

Dressing ingrediënten

  • 3 etl olijfolie
  • 1 etl appelazijn
Total votes: 8

Twee toppertjes baby spinazie en zoete aardappel. Deze simpele salade is heel smaakvol en lekker voedzaam. Of je er nu wel of geen spierballen mee kweekt, maakt niet uit. Spinazie is een heerlijke groente die je op allerlei manieren kunt klaarmaken, zowel rauw, gewokt als gestoofd.

Salade bereiding

  1. Verhit de oven voor op 200 graden.  Schil de aardappel en snijd in plakjes.
  2. Meng in een schaal de zoete aardappelplakjes met de garam masala curry pasta en zorg dat de plakjes goed zijn bedekt met de pasta. Leg de plakjes op bakpapier en laat deze 15-20 min.  in de oven gaar roosteren. 
  3. Verdeel de baby spinazie over 2 borden. Haal de zoete aardappel uit de oven en laat half afkoelen.
  4. Meng de dressing ingrediënten tot een glad mengsel en verdeel over de borden met spinazie.
  5. Leg als laatste de zoete aardappelplakken op de spinazie.

 

Extra tips van de chef

 

 

Gerelateerde salades

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!