Ingrediënten

  • 250 gr kastanje champignons
  • 250 gr Hollandse spinazie

Dressing ingrediënten

  • 2 teentjes knoflook
  • ½ citroen
  • Olijfolie
  • 2 el gehakte peterselie
  • Peper & zout

Een saladerecept van

Rossio

Rossio

Chef

Hoi, wij zijn Rossio uit Delft. Wij houden ervan om met verse, gezonde producten mooie gerechten te maken. Love my Salad geeft ons een goed platform om onze passie voor kwalitatief goed eten... Lees verder
up

Zalig als vegetarisch voorgerecht. De salade is ook heerlijk bij een stukje vlees van de BBQ of een gebakken stukje vis.

Salade bereiding

Was de spinazie en droog in de sladroger. Borstel de champignons schoon en snij ze met een scherp mes in hele dunne plakjes.
Doe ze in een bekken en giet er een lekkere scheut olijfolie bij en meng goed. Knijp voorzichtig wat druppels citroen erboven uit en meng goed.
Snijd de knoflook in hele dunne plakjes meng dit samen met de peterselie door de champignons. Breng op smaak met peper&zout.
Voeg evt nog wat olijfolie en/of citroensap toe. Doe nu de gewassen spinazie erbij en schep om.