Ingrediënten

  • 2 el hazelnoten
  • 1 zoete puntpaprika (Sweet Palermo)
  • 1 kropje rode sla (of roodlof)
  • 2 middelgrote gekookte rode bietjes
  • ½ bosje radijs
  • 100 g blauwaderkaas (bijv. Danish Blue of Engelse Stilton)
  • 2 el granaatappelpitjes

Dressing ingrediënten

  • 3 el extra vergine olijfolie
  • 1 el frambozenazijn
  • 1 tl fijne mosterd
  • 1 tl agavesiroop (of vloeibare honing)

Een saladerecept van

Sweet Palermo®

Sweet Palermo®

Groentehandelaar/ speciaalzaak

Sweet Palermo® dankt haar naam uiteraard aan de zoete smaak. Het subtiele zoetje zorgt dat de bijzondere puntpaprika een toegevoegde waarde heeft in veel verschillende gerechten. De dunne schil... Lees verder
up

Een feestelijk bij- of lunchgerecht met de zoete puntpaprika Sweet Palermo. 

Salade bereiding

Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan in 3 min. goudbruin. Laat ze afkoelen op een bord. Snijd de puntpaprika in ringen. Haal de blaadjes van de sla of roodlof en halveer ze in de lengte. Snijd de biet en radijs in partjes. Meng alles in een lage schaal.  
Klop een dressing van de olijfolie, azijn, mosterd en agavesiroop en verdeel over de salade. Bestrooi met de hazelnoten, granaatappelpitjes en verkruimel de kaas erover.

Extra tips van de chef

Lunchtip Laat de granaatappelpitjes achterwege en serveer de salades met een zachtgekookt of gepocheerd ei. Lekker met een geroosterd boerenbrood.

Gerelateerde salades

Groente sushi met quinoa

Groente sushi met quinoa

71 personen vinden dit lekker
Gado Gado Javanese salad vanuit Bondowoso

Gado Gado Javanese salad vanuit Bondowoso

53 personen vinden dit lekker
Salade van gegrilde courgette-linten

Salade van gegrilde courgette-linten

62 personen vinden dit lekker