Ingrediënten

  • 2 maiskolven
  • 1 verse jalapeño, zaadlijsten verwijderd
  • 2 lente-uitjes
  • 1 krop Salanova
  • 15 g verse koriander

Dressing ingrediënten

  • 1 limoen (schoongeboend)
  • ½ teen knoflook
  • 30 g Pecorinokaas, versgeraspt
  • 3 el mayonaise

Een saladerecept van

Salanova® Lettuce

Salanova® Lettuce

Teler

Salanova® maakt sla gemakkelijk! Salanova staat voor verse, makkelijk te bereiden, smakelijk en met kleine hapklare blaadjes. In één beweging valt de Salanova uit elkaar in allerlei... Lees verder

Salades zijn toch wel extra lekker als je er niet teveel tijd aan hoeft te besteden. Deze salade met mais en jalapeño is het perfecte recept voor als je weinig tijd hebt. Zoete maïs, tikkeltje pittige jalapeño en natuurlijk lekker knapperige sla.

Total votes: 93

Salade bereiding

  • Kook de maiskolven in circa 8 min. gaar. Spoel onder koud water af. Laat ze afkoelen. 
  • Snijd ondertussen de jalapeño en lente-ui in dunne ringetjes. Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. 
  • Snijd de knoflook fijn. 
  • Meng de knoflook met het rasp, sap, kaas en de mayonaise. 
  • Hak de koriander grof. 
  • Verdeel de slablaadjes over een schaal. 
  • Zet de maiskolven rechtop in een ruime kom en snijd met een scherp mes van boven naar beneden de korrels van de kolf. Verdeel ze samen met de mayonaise door de sla. 
  • Bestrooi met de jalapeño, lente-ui en koriander.
Salade met mais, jalapeño en koriander
 

Extra tips van de chef

Het is nog lekkerder om de maiskolven op de BBQ te grillen. Bestrijk ze licht met olie en grill ze in ca. 8 minuten goudgeel en gaar. Keer regelmatig. Deze salade is een perfecte match voor een entrecote of biefstuk van de BBQ.

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!