Salade met babyspinazie, rode biet, wortel, paprika en champignons

Salade bereiding

Leg de babyspinazie in een saladeschaal.

Maak de biet en wortel schoon en snijd ze in plakjes of blokjes, wat je prettiger vind. 

Snijd de paprika en champignons in plakjes, niet te dun.

Voeg deze ingrediënten bij de spinazie in de schaal en meng door elkaar.

Meng de lijnzaadolie, appelciderazijn en het zout tot een dressing en spenkel over de salade.

Strooi er als laatste nog wat geroosterde sesamzaadjes over.

Extra tips van de chef

Ik krijg altijd een boost van energie van deze salade!