Ingrediënten

  • Ik geef een indicatie qua hoeveelheden, maar pas het gerust aan naar je eigen smaak!
  • een kwart komkommer
  • een handje vol Honingtomaatjes (of cherry tomaatjes)
  • een kwart puntpaprika
  • een flink handje veldsla (eventueel de worteltjes verwijderen)
  • een paar blaadjes sla (bijvoorbeeld Salanova*)
  • cress (ik gebruik dit keer tuinkers)
  • optioneel: pijnboompitjes, chèvres doux (zachte geitenkaas, ik gebruik een koemelkvrije variant), bosui in ringetjes gesneden.

Dressing ingrediënten

  • Honingtomaatjes zijn super zoet en dus geweldig om ook de dressing van te maken!
  • 4 Honingtomaatjes (of andere snoeptomaatjes)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • een paar druppeltjes blanke azijn (ik gebruik een witte balsamico, kies een sulfietvrije variant)
  • peper en zout naar smaak

Een saladerecept van

Larisse

Larisse

food blogger

Koken, bakken en het schrijven van recepten is al jarenlang mijn grote passie en ik breng heel wat uurtjes in mijn keuken door. In 2010 heb ik mijn bedrijf Larisse® opgericht en later dat jaar... Lees verder
up

Er zijn niet veel ingrediënten nodig om een heerlijke salade te kunnen maken. Deze salade draai je zo in elkaar zodat je het zelfs ’s ochtends voor je naar je werk gaat kunt maken. Met mijn ‘to go’ tip, neem je deze salade overal mee naar toe. De sla met kluit staat standaard op mijn aanrecht. Elke dag een beetje water geven, meer heeft het niet nodig. Het is net een mini moestuin en ongemerkt pluk ik er de hele dag van: een paar blaadjes op mijn cracker, een paar blaadjes op een broodje en natuurlijk ’s avonds bij het eten.

Salade bereiding

Voorbereiding: Ik maak deze salade in een leeg en schoon gewassen jampotje, dat is ideaal meenemen!
Halveer de komkommer, verwijder de zaadjes en snijd de komkommer in dunne plakjes.
Halveer de tomaatjes (met uitzondering van de tomaatjes voor de dressing).
Halveer de puntpaprika, verwijder de zaadjes en snijd de puntpaprika in dunne reepjes.
Leg een plukje veldsla op de bodem van het jampotje.
Schik de slablaadjes langs de zijkant van het potje. Verdeel nu alle ingrediënten in het potje.
 

Voor de dressing: Kerf de tomaatjes aan de bovenzijde in en knijp de zaadjes eruit in een schaaltje.
Voeg de overige ingrediënten toe aan de zaadjes en roer goed door.
Verdeel de dressing over het potje.
Voeg naar wens pijnboompitten, chèvres doux en bosui ringetjes toe.
Garneer met de cress (tuinkers).
Draai het deksel op het potje en je bent klaar om te gaan!
 

Extra tips van de chef

Bewaar de salade maximaal een dag in de koelkast of neem deze mee in je tas. Zoek tijdens je lunchpauze in het park een heerlijk zonnig bankje en geniet! Deze salade is natuurlijk ook super om aan je kind mee te geven naar school. Wil je een grote salade meenemen, gebruik dan een grote pot of een grote koffie meeneembeker. Deze salade smaakt ook heerlijk op een sandwich. Maak sandwiches met Veldsla Salade voor een zonnige picknick! *Salanova sla bestaat uit een scala van verschillende soorten sla, met het "one-cut-ready"-principe. Dat betekent dat je met één snede de blaadjes los kunt snijden van de krop, zonder dat de krop bederft. Ik hou van deze slasoorten, want ik kan ze in een pot op mijn aanrecht bewaren en ik gebruik slechts een deel van de bladeren, zonder de krop zelf te beschadigen, zodat de plant langer kan leven.

Gerelateerde salades

Lenterolletjes

Lenterolletjes

62 personen vinden dit lekker
Snacktomaten salade met gerookte makreel

Snacktomaten salade met gerookte makreel

25 personen vinden dit lekker
Italiaanse aspergesalade

Italiaanse aspergesalade

59 personen vinden dit lekker