Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 100 gr rode bieten
  • 50 ml rodewijnazijn
  • 4 el witte basterdsuiker
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 tl kardemonpoeder
  • 1 tl mosterdzaad(poeder)
  • 1 steranijs
  • 1 teen knoflook (geperst)

Een saladerecept van

Love my Salad

Love my Salad

redactie

Lees verder
up

Heb jij al eens eieren met natuurlijke kleurstof gekleurd? Super leuk en ze krijgen ook nog een lekker smaakje als je ze klaarmaakt zoals hieronder beschreven.  Leuk om met de kids te doen voor Pasen. Ze moeten wel even marineren, dus plan ze een dag vantevoren in om ze te maken.

Salade bereiding

Kook de eieren in 8 min. hard. Laat ze schrikken en pel ze. 

Pureer de bieten met het vocht, de azijn en suiker en alle kruiden in het bakje van de staafmixer. Schenk het sap door een zeef over de eieren tot ze helemaal onderstaan.
Zet afgedekt 12 uur in de koelkast. De eitjes zijn nu klaar om opgediend te worden.  Je kunt ze zo opeten, maar het allerleukste is om ze in een salade op te dienen. 

Extra tips van de chef

Je kunt de eieren 3 dagen van tevoren kleuren. Neem na max. 2 dagen uit de marinade en bewaar in een afgesloten bak in de koelkast. Maak ze 1 dag voor gebruik helemaal af en bewaar afgedekt in de koelkast.

Gerelateerde salades

Kleurrijke Paassalade©

Kleurrijke Paassalade©

33 personen vinden dit lekker