Ingrediënten

  • 200 g Romeinse sla of 2 kropjes little gem
  • 4 plakken bacon, grof gesneden
  • geschaafde Parmezaanse kaas

Dressing ingrediënten

  • 1 ei
  • 5 el extra virgin olijfolie
  • 2 el rode wijnazijn
  • 1 el grove mosterd
  • 1 blikje ansjovis, uitgelekt (optioneel)

Een saladerecept van

Tripod Farmers

Tripod Farmers

Teler

G'day, ik ben Frank en ik geniet bijna elke dag van een salade met mijn familie. Mijn favoriete ingrediënten zijn spinazie en speciale sla soorten. Lees verder
up

Salade bereiding

Was en droog de sla. Deze bladeren zijn klein genoeg dat je ze niet hoeft te scheuren.
Verhit 1 theelepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bacon toe en bak al roerend, tot ze goudbruin van kleur zijn (dit moet ca. 3 min.).
Verwijder de bacon en leg ze op keukenpapier om uit te lekken. Verhit de boter en de resterende olijfolie in de pan.
Voeg de knoflook en het brood toe en bak dit (af en toe roeren) tot het brood bruin wordt. Haal het uit de pan en leg op een bord.
Voor de dressing:
Breng het ei in een kleine pan met koud water aan de kook. Kook voor 1 minuut. Koel het vervolgens af onder koud stromend water. Breek het ei in een kom.
Gebruik een theelepel om alle eiresten eruit te lepelen. Voeg hier aan toe: azijn, olie, mosterd, zout en peper en ansjovis (indien gewenst). Meng dit in een keukenmachine.
Meng de sla, bacon, brood mengsel en de parmezaanse kaas in een grote schaal. Giet de dressing erover alvorens te serveren.

Extra tips van de chef

Dit recept wordt u aangeboden door Tripod Farmers - a "Wash & Toss" favourite.