Dressing ingrediënten

  • 1 bos raapstelen
  • 4 vleestomaten
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 1 limoen
  • mayonaise
  • olijfolie

Een saladerecept van

Raapstelen Westland

Lees verder
up

Dit salsa recept krijgt een lekker pittige bite door de raapstelen.

Salade bereiding

Maak de raapsrelen schoon, snij de tomaten en paprika in kleine blokjes. Snij de raapstelen fijn.
Meng de tomaten, paprika en raapstelen door elkaar. Voeg limoen sap, zout/peper, 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel mayonaise toe.
Roer alles door elkaar en voila!

Extra tips van de chef

Deze salade is een bron van vitamines en foliumzuur.
Raapstelen, in de volksmond ook wel 'kelen' genoemd, is het jong geoogste blad van de Chinese kool of de meiknol. 
Afhankelijk van het type wordt het hele plantje met worteltjes geoogst of bij de grond afgesneden. 
De licht groene blaadjes zijn langwerpig en ingesneden. De groente heeft een pittige smaak.