Ingrediënten
- 200 gram raapstelen
- 50 gram mix van amandelen en walnoten
- 50 gram parmezaanse kaas
- scheut olijfolie
- sap van halve citroen
- zwarte peper
Een saladerecept van
Pesto kun je van zoveel ingrediënte klaarmaken, zoals raapstelen! Heerlijk met pasta of op lekker knapperig brood.
Salade bereiding
Was de raapstelen schoon en zorg dat ze droog zijn voor je ze gebruikt. Maal in een keukenmachine of in een vijzel de kaas en de noten fijn. Voeg de raapstelen, de olijfolie en het citroensap erbij en meng goed. Breng op smaak met zwarte peper.
Extra tips van de chef
Raapsteelpesto is lekker op brood, maar kan ook goed door de pasta of smaakmaker in je soep.