Ingrediënten

  • 1 groene bloemkool (romanesco)
  • 20 gram geraspte kaas
  • 120 gram crème fraiche of zure room
  • 1 ei
  • 90 gram gecondenseerde melk
  • 60 gram ham
  • 1 rol bladerdeeg
  • zout en peper

Een saladerecept van

Bauke van Lenteren

Kookliefhebber

Lees verder
up

De romanesco of groene bloemkool is een echt kunstwerkje. Kun je geen romanesco vinden dan kun je natuurlijk ook een gewone witte bloemkool gebruiken voor dit recept.

Salade bereiding

De bloemkool in kleine roosjes verdelen en in kokend gezouten water in ca. 10 minuten gaar koken.

Bakvorm invetten, de bladerdeeg uitrollen en het deeg in de vorm licht aandrukkken.

De bloemkoolroosjes daarop verdelen en er geraspte kaas overheen strooien.

De ham in kleine vierkantjes snijden.

De gecondenseerde melk met crème fraiche en ei mengen, de ham toevoegen en de mix over de bloemkool gieten.

In een voorverarmde oven (210 gr. C) 20 tot 30 minuten afbakken.

Kan zowel warm als koud gegeten worden!

Gerelateerde salades

Andijviesalade met zalm en creme fraiche

Andijviesalade met zalm en creme fraiche

37 personen vinden dit lekker
Gevulde trostomaat-eieren

Gevulde trostomaat-eieren

66 personen vinden dit lekker