Ingrediënten

  • 500 gr bloem
  • 10 gr zout
  • 15 gr suiker
  • 1,5 zakje gist (ca. 10 gr)
  • 300 ml lauwwarm water
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 takje rozemarijn
  • 50 ml extra vierge olijfolie
  • Snuf grof zeezout
  • 1 grote paprika (met een mooie steel!)
  • Ronde bakvorm (20 cm diameter)

Een saladerecept van

Delicious.yo

Delicious.yo

food blogger

Als ik aan koken denk, denk ik aan het bereiden van groenten. Zo inspirerend wat je allemaal met groenten kan doen. De mogelijkheden zijn tegenwoordig ongekend; niet alleen koken,... Lees verder

Halloween is een feestdag die op 31 oktober in Engelstalige landen wordt gevierd, maar ook in ons land steeds meer populair wordt. Het is afgeleid van All Hallows Eve (Allerheiligenavond). Op Halloween verkleden kinderen zich en gaan ze langs de huizen die versierd zijn met pompoenen en lichtjes. De pompoenen worden naar Keltisch gebruik uitgehold en gebruikt als lantaarn.

De Halloween pompoen is mijn inspiratie voor het maken van deze mooie en feestelijke focaccia! Echt heel eenvoudig en leuk om te bereiden en met slechts een paar ingrediënten! Een van de lekkerste Halloween recepten als je het mij vraagt.

Naast de ingrediënten voor het bakken van de focaccia zelf, heb ik een grote verse gele paprika gebruikt. De steelaanzet van de paprika lijkt heel erg op die van een pompoen… Hoe leuk om deze ook voor de pompoen focaccia te gebruiken!

Total votes: 2

Salade bereiding

  • Plet de knoflookteentjes en hak de rozemarijn klein. Doe dit samen met de olijfolie in een kommetje. Zet tot gebruik apart.
  • Doe de bloem, het zout, de suiker en het gist in een grote kom. Giet het water erbij, meng in een keukenmachine met de deeghaak. Kneed het deeg in de machine 8 minuten door.
  • Haal het compacte deeg uit de kom en kneed het nog eens 2 minuten goed door met de handen.
  • Vorm een bol en bestrijk deze met wat olie. Dek deze af en laat 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.
  • Was ondertussen de paprika. Snijd de steelaanzet voorzichtig uit de paprika en zorg dat er nog genoeg aan zit om straks dit deel in het brood te kunnen steken! Je bakt het dus niet mee, zodat de kleur behouden blijft.
  • Snijd dan de gehele paprika in gelijke repen. Probeer zeker 8 tot 10 repen te snijden. Is de paprika toch wat kleiner van omvang, gebruik dan 2 paprika’s om toch aan dit aantal repen te komen.
  • Verwarm de oven en bakplaat voor op 220 C
  • Het deeg is nu behoorlijk gerezen. Kneed het nog een minuut stevig door.
  • Rol het deeg uit tot een cirkel. Om een iets ronde vorm, de vorm van een pompoen, te behouden, leg je het deeg in de ronde bakvorm.
  • Haal de knoflook uit de olijfolie. Verdeel de olijfolie en het grove zeezout over de focaccia.
  • Dek de focaccia af met een theedoek en laat nog eens 30 minuten rijzen voor het bakken.
  • Maak in het midden van de focaccia met de achterkant van een mes een gat om later de steel hierin te kunnen steken.
  • De paprikarepen leg je nu op gelijke afstand iets schuin weglopend op de focaccia. De repen druk je daarna nog wat dieper in het deeg.
  • Leg de bakvorm met de focaccia op de voorverwarmde bakplaat en bak deze 15 tot 20 minuten tot de bovenkant mooi bruin is.
  • Geniet!

Extra tips van de chef

Ik heb voor de pompoen focaccia een gele paprika gebruikt, maar ook leuk om een rode kleur te gebruiken als je bijvoorbeeld tomatensoep eet. Je krijgt dan een tomaat focaccia. Leuk ook om je kruiden hier wat op aan te passen.

Ook lekker in deze salade categorie

Pompoen hummus

Pompoen hummus

Average 3 of 5 stars
Shaksuka

Shaksuka

Average 3 of 5 stars

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!