Ingrediënten

  • een handvol snijboontjes
  • 8-10 garnalen
  • 1/2 rode paprika
  • 1/2 gele paprika
  • 1 rood pepertje
  • olijfolie
  • Zout
  • koriander, grofgehaakt (optioneel)
Total votes: 106

Boontjes en garnalen zijn een heerlijke combinatie. Het fijne aan deze dit saladerecept is dan ook dat die super smaakt en eenvoudig te maken is. Zeer geschikt om te maken als je geen tijd of zin hebt om een uitgebreide salade te maken. Maar ook erg leuk om in een amuse glaasje te severen.

Salade bereiding

  1. Snijd de boontjes in julienne. 
  2. Stoom de boontjes gaar in  2 minuten,  totdat ze beetgaar zijn, maar nog steeds knapperig.
  3. Pel de garnalen en zet apart.
  4. Snijd de paprika's in kleine blokjes en snijd de peper in dunne ringetjes.  Bak de paprika en peper totdat deze beetgaar is en voeg dan de garnalen toe, bak deze 3 minuten mee en haal de pan van het vuur.
  5. Nu is het tijd om de borden op te maken, Maak een bedje van de snijboontjes en leg hier het paprika garnalenmengsel op. Je kunt voor extra smaak nog wat grofgehakte koriander toevoegen.  
  6. Breng op smaak met zout.

Gerelateerde salades

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!