Ingrediënten

  • 100 gr prosciutto
  • 1 cantaloupemeloen
  • 1 sinaasappel in partjes
  • 120 gr gemixte bladsla

Dressing ingrediënten

  • Olijfolie

Een saladerecept van

Richard Mee

Richard Mee

Chef

Mercato's chef-kok en eigenaar Richard Mee heeft een passie voor eten en in het bijzonder salades... Vooral wanneer deze gemaakt zijn met verse, lokaal verkregen ingredienten.... Lees verder
Total votes: 89

Een prachtsalade waarin de zoete meloen heerlijk combineert met het zoutje van de ham en het zuurtje van de sinaasappel. Geserveerd op een bedje verse bladsla.

Salade bereiding

Halveer de meloen en verwijder de zaadjes. Snijdt de helften verder in parten. Snijdt vervolgens blokjes hieruit.

Maak een bedje van de gemixte sla en verdeel daar de blokjes meloen en sinaasappelpartjes over. Scheur de prosciutto in grove plakjes en drapeer die erover. 

Sprenkel de olijfolie over de salade en strooi er nog wat verse peper over.

Extra tips van de chef

Tip: De smaak van meloen komt op kamertemperatuur het beste tot zijn recht. 

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!