Ingrediënten

  • 250 g ciabatta (met rozemarijn)
  • 250 g cherry tomaten
  • ½ krop botersla (Salanova)
  • ½ krop eikenbladsla (Salanova)
  • 500 g rauwe garnalen
  • 1 teen knoflook, fijn gesneden
  • 1 tlp rozemarijn
  • 2 etl olijfolie
  • zeezout en peper
  • 5 etl extra vierge olie
  • 2 etl rode wijnazijn
  • 150 g groene olijven zonder pit
  • 150 g buffelmozzarella

Een saladerecept van

Salanova® Lovers

Salanova® Lovers

Teler

Salanova® maakt sla gemakkelijk! Salanova staat voor verse, makkelijk te bereiden, smakelijk en met kleine hapklare blaadjes. In één beweging valt de Salanova uit elkaar in allerlei kleine... Lees verder
up

Vakantietijd, dat betekent lekker genieten van salades uit verschillende vakantielanden. Deze Mediterraanse salade is heerlijk met garnaaltjes en geroosterde tomaten. Lekker bij de BBQ of gewoon als maaltijdsalade.

Salade bereiding

1 Warm de oven voor op 180ºC. Scheur het brood in kleine stukjes en leg ze op bakpapier. Sprenkel er wat olijfolie over en bak in 15 minuten.  Na de eerste 45 minuten voeg je de tomaten toe.  

2 Ple de garnalen en ontdoe ze van  het darmkanaal. Meng de garnalen met de knoflook, olijfolie en rozemarijn. Breng op smaak met zout en peper. Verhit de grill van de oven en grill de garnalen zo'n 4 minuten (dit kun je natuurlijk ook op de bbq doen). De garnalen zijn gaar als ze mooi roze zijn. 

3 Meng de extra vierge olijfolie met de roze wijnazon en breng op smaak met peper en zout. 

4 Haal de blaadjes van beide halve kropjes sla, was deze en droog de blaadjes voordat ze overgaan in een grote slaschaal.  Meng de dressing door de slablaadjes en meng deze goed door elkaar. Meng er vervolgens de overige ingredienten doorheen: olijven, tomaatjes, garnalen en croutons.