Ingrediënten

Dressing ingrediënten

  • 1 citroen
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 klein teentje knoflook

Een saladerecept van

Love My Salad

Love My Salad

redactie

Welkom op ons groente-platform! Bij Love my Salad draait alles om groente en salades. Ieder seizoen delen we tips en tricks en inspiratie hoe je groente in het seizoen lekker kunt bereiden.... Lees verder

Deze Griekse quinoa of salade is echt zo lekker! Heerlijk met klassieke Middellandse Zee-ingrediënten zoals verse kruiden, tomaten, komkommer en citroen. Klaar in 15 minuten en de perfecte salade om mocht je nog wat over hebben, de volgende dag mee naar het werk te nemen. Je kunt hem trouwens ook met couscous maken als je dat lekkerder vindt. En voeg eventueel nog verkruimelde feta of gegrilde kip toe als je wat meer vulling zou willen.

 

Total votes: 27

Salade bereiding

  • Bereid de quinoa of couscous volgens de gebruiksaanwijzing en voeg voor extra smaak een blokje kippenbouillon toe aan het water. Laat afkoelen.
  • Snijd de komkommer in blokjes en halveer de cherrytomaatjes.
  • Snijd de lente-uitjes in fijne ringen.
  • Hak de verse kruiden fijn. Rasp de citroen.
  • Meng de komkommer, tomaat, lente-ui, verse kruiden en het citroenrasp door de de quinoa of couscous.
  • Maak een dressing van het sap van een halve citroen, de olijfolie en en de geperste knoflook (neem een klein teentje zodat de knoflook niet overheerst).
  • Meng de dressing door de salade.
Serveer de salade op een bedje van verse spinazie en breng op smaak met peper en zout.
 

 Easy Greek quinoa salad

Ook lekker in deze salade categorie

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!