Ingrediënten

  • halve krop zachte sla, (ik gebruik Salanova kropsla)
  • 1 groene appel, in partjes
  • 100 gr geroosterde walnoten
  • 100 granaatappelpitjes
  • 1/2 ui, in dunne ringetjes gesneden
  • 2 radijsjes, in dunne plakjes
  • 1 avocado, in plakjes

Dressing ingrediënten

  • 50 ml (granaat)appelstroop
  • 25 gr Dijon mosterd
  • 25 ml witte wijnazijn
  • 25 ml verjus (smaakmaker op basis van ongerijpte druiven)
  • 100 ml extra virgine olijfoloie

Een saladerecept van

Christopher Howe

Christopher Howe

Chef

Lees verder
up

Mooie zachte sla bladeren combineren heel goed met avocado en met zoete granaatappelpitjes, groene appel, radijs en walnoten maak je er een heerlijke lichte salade van.

Salade bereiding

Begin met de dressing:
Meng de (granaat)appelstroop, mosterd, witte wijnazijn en verjus door elkaar en voeg al roerend voorzichtig de olijfolie toe. Sprenkel de dressing over de borden.


De salade:
Stapel de bladeren van de sla, de avocado plakjes, uienringen, plakjes radijs en appelpartjes losjes op de borden. 

Besprenkel met dressing en stapel nog eens dezelfde hoeveelheid sla, avocado, ui, radijs en appel zodat het een mooie volle salade wordt.

Strooi de granaatappelpitjes en geroosterde walnoten er tenslotte overheen.