Ingrediënten
- Trostomaten
- Snufje zeezout en versgemalen peper
- 1-2 el suiker
- 5 el olijfolie of macadamia olie
- tijmblaadjes
Een saladerecept van
Geroosterde tomaten brengen echt het beste van de tomatensmaak naar boven en kan warm als bijgerecht, of koud gemengd door je favoriete salade, worden geserveerd.
Salade bereiding
Halveer de tomaten en leg ze op een ingevette bakplaat met de gesneden kant heel dicht bij elkaar naar boven. Bestrooi met zout, peper, suiker en kruiden, besprenkel de olie er lichtjes overheen. Plaats in een voorverwarmde oven (ca. 90 graden) voor ongeveer 3-4 uur tot het voor de helft is ingekookt. Bewaren kan in een luchtdichte bakje in de koelkast voor een week tot 10 dagen en langer indien in olie. Opmerking: Als u de olie gebruikt om in de koelkast te bewaren, gebruik dan een mengsel van olijfolie met zonnebloem (50:50) omdat de olijfolie zal stollen. Geniet van hun intense zoete smaak.