Ingrediënten

  • 2 kleine koolrabi’s
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • Kerriepoeder
  • Zeezout

Een saladerecept van

Andrea Tegel - Anniepannie.nl

Andrea Tegel - Anniepannie.nl

food blogger

Salades zijn dé manier om makkelijk een hele lading groente binnen te krijgen. De dag na een ongezonde uitspatting komt er dan ook vaak een lekkere salade op tafel in huize Anniepannie! Ik maak... Lees verder
Total votes: 16

Weer zo’n apesimpel recept dat je echt van je sokken blaast. Kijk, echte friet maak je van aardappels en bereid je in de frituurpan. Geen discussie over mogelijk. Maar je kunt niet elke dag patat eten. Het is in elk geval niet zo slim, haha. Groentefrietjes daarentegen… die mogen wél elke dag! Moet je er misschien niet elke keer mayonaise bij serveren. Ik maakte koolrabifrietjes met kerriesmaak, die zo lekker waren dat ik ze echt even met jullie moet delen. Hoe simpel het recept ook is!

Ik zit er zelfs over te twijfelen of ik deze koolrabifrietjes misschien wel lekkerder vind dan zoete aardappelfriet. Maar zoals je misschien hebt gemerkt ga ik nogal eens door een fase heen. Op dit moment is dat de koolrabi fase, maar niet heel lang geleden had ik zo’n zelfde obsessie met zoete aardappel. ;-)

Bereid je voor op nog een aantal koolrabi recepten, ik heb nog 3 van die knollen liggen. Zelf geoogst in een pluktuin in het Groene Hart! Wist je dat je ook paarse koolrabi’s hebt? Ik wist dat dus niet! In de supermarkt zie je alleen van die groene koolrabi’s, maar er bestaat dus een knalpaarse variant. Overigens is die van de binnenkant precies hetzelfde als de groene koolrabi en ook de smaak verschilt nauwelijks. Maar tof is het wel!

Salade bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd een pak van de onder- en bovenkant van de koolrabi’s en schil ze helemaal. Snijd ze vervolgens in plakken en snijd daar mooie frietjes van.
Hussel de koolrabifrietjes in een kom met de olijfolie, flink wat kerriepoeder en een beetje zeezout.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verspreid de koolrabifrietjes gelijkmatig over de bakplaat.
Schuif in de oven en laat de koolrabifriet in ongeveer 30 minuten goudbruin worden. tussendoor even omscheppen.

Smullen maar!

Koolrabifrietjes met kerriesmaak

Extra tips van de chef

Het zou trouwens goed kunnen dat jouw oven een stuk fanatieker is dan dat suffe ding van mij. Dan moeten de koolrabifrietjes er iets korter in. Houd de boel dus goed in de gaten, zodat je frietjes niet aanbranden.

Ik ben benieuwd wat je vond van de koolrabifrietjes met kerriesmaak! Laat je het weten? Tag Anniepannie.nl op Facebook of tag @anniepannie_nl op Instagram.

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!