Ingrediënten
- 1 kleine knolselderij
- 1 appel in dunne plakken
- 180 gr. fricandeau
- potje kleine augurkjes
- 1 krop Lollo Rosso
- 4 takjes geplukte platte peterselie
- 2 el grove mosterd
- 6 el mayonaise
- 1/2 citroen
- peper en zout
Een saladerecept van
Heb jij de knolselderij al gespot in de supermarkt? Deze knobbelige wortel is misschien niet de knapste groente, maar is verrassend lekker. Vooral bekend als ingrediënt in erwtensoep, maar minstens zo lekker in een salade. Probeer deze maaltijdsalade eens, met aardse smaken van de selderij en een zuurtje van de appel. Hmm, heerlijk!
Salade bereiding
Was en droog de sla. Schil de knolselderij en snijd of rasp daarna in kleine reepjes.
Besprenkel met wat citroensap tegen het verkleuren en meng daarna met de mosterd, mayonaise en peterselie.
Snijd de appel en augurkjes in plakjes en schik deze met de fricandeau en sla tot een mooie salade.
Breng op smaak met wat peper en zout en een druppeltje citroensap.
Extra tips van de chef
Tip: Knolselderij bevat veel soorten vitamines en mineralen. Bewaard op een droge koele plaats zijn ze meerdere weken houdbaar.
Ook lekker in deze salade categorie
Salade van gemarineerde shitaki en veldsla
Average 3 of 5 stars
Pompoensalade met feta, rucola en pijnboompitten
Average 3 of 5 stars